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    產婦食譜ppt下載

    素材編號:
    312714
    素材授權:
    免費下載
    素材格式:
    .ppt
    素材上傳:
    chenshuyan
    上傳時間:
    2018-09-23
    素材大小:
    2.63 MB
    素材類別:
    疾病課件PPT
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    產婦食譜ppt

    產婦食譜ppt免費下載是由PPT寶藏(www.ijjv.tw)會員chenshuyan上傳推薦的疾病課件PPT, 更新時間為2018-09-23,素材編號312714。

    這是產婦食譜ppt,包括了定義,范圍,歷史沿革,病因病機,產后病的調護,產婦的飲食調養原則,指導產婦掌握飲食秘訣,為產婦制定坐月子的營養清單,產婦適宜食用的滋補品等內容,歡迎點擊下載。

    產后病的調養與防治
    定義
                 產婦在新產后及產褥期內發生的與分娩或產褥有關 的疾病,稱為“產后病”。
    孕后分娩后,母體恢復至孕前狀態的一段時期,稱產后,也稱“產褥期”,一般約需6周。
    范圍
                   產后血暈、產后痙病、產后發熱、產后小便不通、產后小便淋痛、產后腹痛、產后身痛、產后惡露不絕、產后汗癥、缺乳、產后乳汁自岀、產后抑郁、產后血勞等。
    歷史沿革
    歷代醫家把產后常見病和危急重癥概括為:
    三病:病痙、病郁冒、大便難。
    三沖:敗血沖心、沖胃、沖肺。
    三急:嘔吐、盜汗、瀉泄。
    病因病機
    1  亡血傷津——分娩用力、出汗、產創、岀血
    2  元氣受損—— 產時用力耗氣,產后操勞過早,或
                                 失血過多,氣隨血脫。
    3  瘀血內阻——分娩創傷,脈絡受損,血溢脈外,離
                                經成瘀。或感受寒熱之邪。或胞衣、
                                胎盤殘留。
    4  外感六淫或飲食房勞所傷——產后百脈空虛,易
                                                              感外邪
    產后病的調護
             慎起居
             適寒溫
             節飲食
             適勞逸
    產婦的飲食調養原則
           飲食清淡易消化
        飲食營養易吸收
     飲食要利于催乳
    飲食禁忌
    營養補充要恰到好處
    補充水分十分重要
    不要忘記補充鹽
    不挑食比“大補”更為重要
    喝湯要有講究
    了解飲食對
              乳汁的影響
    指導產婦掌握飲食秘訣
    確認一天所需的熱量
    重質不重量為基本之道
    嚴防脂肪的攝入
    盡量少吃零食和泡面
    煮過的蔬菜比生菜好
    多吸收水分
    早餐一定要吃
    補充充分的鈣質
    咖啡、酒需適量
    為產婦制定坐月子的營養清單
    坐月子的飲食瘦身原則
    加強維生素B的攝取
    攝取適量的纖維素
    加強必須脂肪酸的攝取
    不吃加工食品
       和含鹽量高的食物
    不吃冰冷的食物
    適宜產婦的常見食品
    產婦適宜食用的滋補品
    紅棗、紅小豆
    魚、芝麻
    甲魚、山藥
    產婦適宜食用的蔬菜
    蓮藕
    黃花菜
    黃豆芽
    海帶
    萵筍
    產婦適宜食用的水果
    獼猴桃
    榴蓮
    蘋果
    木瓜
    橄欖
    第五章  產后飲食護理
    第三節  產婦不適宜食用的食品
    產婦不適宜食用的食品
    寒涼生冷食物
    辛辣食品
    刺激性食品
    冰冷食品
    過咸的食品
    麥乳精
    產婦不宜食用的水果
    橘子
    西瓜
    柿子
    香瓜
    草莓
    第五章  產后飲食護理
    第四節  產婦營養食譜的制定
    營養主食               牡蠣肉粥
    【配方】豬肉200克,牡蠣250克,白飯3碗,冬菜1湯匙,中國芹菜1棵,姜蓉1/2茶匙,鹽、生粉各1茶匙,清水1湯匙。
    【做法】豬肉、鹽、生粉、清水1湯勺拌勻。牡蠣放入碗中,加入鹽1茶匙、生粉1湯匙拌勻,用清水洗凈,濾干水分,放入姜蓉拌勻。芹菜摘去嫩葉,洗凈切粒。將白飯放入煲中,加入約8杯清水煲成稀粥。將豬肉、牡蠣放入稀粥中煮熟,并加入冬菜、芹菜粒及少許細鹽,便可盛出趁熱進食。
    龜肉糯米粥
    【配方】活龜1只(約250克),姜蔥各30克,糯米100克,胡椒粉1克,料酒25克,油、鹽、味精各適量。
    【做法】將龜用熱水燙死,宰凈,去甲殼、頭腳、尾、爪及皮,切成小塊,再用開水燙煮片刻,撈起刮去皮膜備用。龜肉放在蒸盤內,加入料酒、姜蔥、食鹽,蒸至熟爛,揀去姜蔥備用。糯米洗凈煮成粥,放入龜肉及湯汁,加胡椒粉調味即成。
    【特點】可補陰益血、除風濕痹、止血痢、止瀉血,主治婦女產后體虛不復、子宮脫垂。
    營養菜譜                  月母雞
    【配方】小母雞1只,姜10克,蔥段50克,精鹽2克,料酒50克,胡椒粉1克,化豬油25克, 水
    【做法】 ①把雞剁成3厘米見方的雞塊,放入開湯鍋內氽,去血水、撈出。②炒鍋燒熱,下化豬油,燒至六分熱時放入姜、蔥,炒出香味后,再下雞塊, 烹入料酒,隨即摻湯下鹽、胡椒粉,旺火燒至湯汁成白色時, 移上小火燒。
    【功能】 雞是產后“月母”最常用食品,因其具有養五臟、益精髓、補氣血、健脾胃、長肌肉等多種功能,含有豐富蛋白質,而其它營養成份亦較豐富,對于母體復舊及乳汁豐沛確有良好的作用。
    珍珠三鮮
    【配方】 雞里脊100克,西紅柿75克,黃瓜(或鮮豌豆)75克,雞蛋清1個,牛奶25克,淀粉40克,精鹽5克,料酒5克,雞油25克,姜汁5克,味精3克,雞湯500克。
    【做法】 把雞里脊去筋砸成細蓉,放入碗內,用牛奶和勻,加入精鹽、蛋清攪勻。西紅柿用開水燙透,去皮、籽后與黃瓜分別切成米粒小丁。炒鍋上火,倒入雞湯燒開,把鍋端離火口,用筷子將雞蓉順序撥入湯內,將勺上火,投入黃瓜、西紅柿小丁,加入精鹽、料酒、姜汁,撇凈浮沫,調入味精,淋入水淀粉勾成稀芡,淋入雞油,倒入蓋碗內即成。
    營養湯普            烏雞白鳳湯
    【原料】烏雞宰殺干凈、枸杞、香菜,蔥、姜、雞精、鹽、醋適量。
    【做法】 將烏雞放入壓力鍋內鍋里,加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水,壓力鍋調到雞檔,保壓時間15分鐘,出鍋后撒入少許香菜即可食用。
    【特點】鮮香味美,
          營養豐富。烏雞
          營養豐富,老少皆宜。
          具有較高的藥用價值。
    豬蹄瓜菇湯
    【原料】豬前蹄1只、絲瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、鹽少許,紅棗30克、黃耆、枸杞子各12克,當歸5克。
    【做法】香菇洗凈泡軟去蒂,絲瓜去皮洗凈切塊,豆腐切塊備用。豬前蹄去毛洗凈剁塊,入開水中煮10分鐘,撈起用水沖凈,黃耆、當歸放入過濾袋中備用。鍋內入藥材、豬蹄、香菇、姜片及水10杯,以大火煮開后,改小火煮至肉熟爛(約1小時),再入絲瓜、豆腐續者5分鐘,最后加入鹽調味即可。
    【美食功效】養血、通絡、
        下乳、適用于產后體質
         虛弱、浮汁不足者。
    木瓜魚尾湯
    食譜原料:
      木瓜750克,鯇魚尾600克,鹽1茶匙,生姜3片,油1湯匙。
      制作方法:
      1.木瓜去核、去皮、切塊。
      2.起油鍋,放入姜片,煎香鯨魚尾。
      3.木瓜放入煲內,用8碗水堡滾,再舀起2碗滾水倒人鍋中,與已煎香的魚尾同煮片刻,再將魚尾連湯倒回堡內,用文火煲1小時,下鹽調味,即可用。
      健康提示:
      木瓜具有健脾消食、抗疫殺蟲、通乳抗癌及補充營養,提高抗病能力等作用。木瓜中的凝乳酶有通乳作用,番木瓜堿具有抗淋巴性白血病之功,故可用于通乳及治療淋巴性白血病(血癌)。同時還含有大量水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸,可有效補充人體的養分,增強機體的抗病能力。
    清蒸茄段
    營養分析:茄子是為數不多的紫色蔬菜,也是餐桌上十分常見的家常蔬菜,它的紫皮中含有豐富的維生素e和維生素p,維生素p可軟化微細血管,防止小血管出血,對高血壓患者有益。茄子中所含的維生素c和皂草甙,具有降低膽固醇的功效。此外,茄子所含的b族維生素對水腫等有一定輔助治療作用。茄子用清蒸,甜度不會流失,低油。   制作方法:   (1)茄子對剖切長段,將油及水放入大碗中,將茄子放入碗內拌勻。   (2)將茄子取出排盤,覆上耐熱膠膜入電鍋或微波爐蒸軟。   (3)瀝干水分,沾醬料食用即可。
    花生豬手湯
    食譜原料:   豬手;大粒花生米;青菜;油、香蔥、姜塊、料酒、鹽和雞精少許。   制作方法:   1、先把豬手洗凈,用刀剁成幾大塊放入容器,添些料酒去腥。   2、把香蔥打個節,姜塊用刀拍扁。   3、放入油熱鍋后,把豬手塊、蔥節、姜塊放進沙鍋炒幾下,然后加水。   4、開大火直到沸騰,然后改小火,再根據口味放鹽繼續燉大約一個小時。   5、看到豬手骨肉分離,放進青菜,加雞精調味,關火。   6、把乳白色的“花生豬手湯”盛進湯盆,往湯里滴幾滴香油。   健康提示:   豬蹄甘咸平、能滋陰益氣血、通血脈。其中含有大量膠質,是血小板生成的物質,有止血功效。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白,補血通乳,中醫常用于產后催乳。花生含有人體所必需的八種氨基酸,豐富的脂肪油,以及鈣、鐵、維生素E等營養物質,對女性也有催乳、增乳作用,兩者合用會給“太平公主”們帶來意外地驚喜。該膳食還能潤滑肌膚,對預防皮膚干燥、皺紋、衰老大有益處。
    牛奶雞蛋粥
    營養分析:牛奶雞蛋粥有補脾胃,益氣血,活血脈的功效。適用于產后虛弱、口干口渴,產后虛瀉以及產后血痢,產后惡露不停,是婦女產補養保健佳品。   制作方法:   (1)小米淘洗干凈。   (2)將鍋置火上,放入適量清水、小米,先用旺火煮沸后,再改用小火熬煮至粥濃,打入雞蛋,略煮即成,以紅糖調味后進食。
    鱸魚姜湯
    營養分析:鱸魚是低油脂的高蛋白食物,有很高的營養價值,可提供飽足感又不容易變胖。
      制作方法:
      (1)姜片洗凈切絲備用。鱸魚洗凈切成塊狀,如少許米酒浸泡一下去腥味。
      (2)水煮開后,放人鱸魚及姜絲,煮至魚肉變成白色即可。
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